最愛(ài)那籠餃子香

　　天下之大，唯美食不可辜負(fù)，舌尖的刺激，帶來(lái)的不僅是味蕾的歡喜，更是給予心靈無(wú)與倫比的享受。今天，我要帶領(lǐng)大家，走進(jìn)洪雅的百年老店，品嘗陳大案餃子的獨(dú)有滋味。

　　晨光熹微，陳大案餃子店里已是熙熙攘攘的坐滿了人。背著書(shū)包忙于上學(xué)的學(xué)子；提著挎包準(zhǔn)備上班的上班族……行色匆匆的人們?cè)谶@一刻不約而同的靜了下來(lái)，陶醉其間，不可自拔。

　　店里的餃子都是現(xiàn)包現(xiàn)蒸的，用的是五生面——即和面時(shí)先要將一半的面燙熟，這樣揉出來(lái)的面團(tuán)異常柔軟。店主搟皮和包餃子的手法非常嫻熟，先把面團(tuán)鋪平，搟成蟬翼似的一張，再把豬肉、韭菜、白菜和成的餡兒放進(jìn)皮里，用巧手輕輕一捏，彎月般的餃子便可以放上蒸籠了。

　　餃子個(gè)頭不大，每籠八個(gè)，五六分鐘便熟了。這時(shí)芳香撲鼻而來(lái)，晶瑩剔透的餃子猶如在一輪皎潔的月牙兒上畫(huà)了曲折的花紋，里邊的餡兒透過(guò)極薄的皮隱約可見(jiàn)，紅綠交映，宛若一件美輪美奐的工藝品。

　　別人家的餃子喜歡蘸著醋吃，而陳大案餃子店卻偏偏配的是一碟紅油。小巧玲瓏的蒸餃在油碟里一裹，馬上由皓月變?yōu)榧t日，由潔白透明變得紅亮喜人。紅艷艷的餃子入口后，微辣鮮香，皮薄而韌，吃著甚至覺(jué)得彈牙。餡心軟嫩，多汁，油而不膩。汁水在口中回蕩，慢慢滋潤(rùn)著喉嚨，整個(gè)人仿佛置身一場(chǎng)味覺(jué)的盛宴，山珍海味皆不可比擬。

　　陳大案餃子猶如一位長(zhǎng)者，雖不斷受到后起之秀的沖擊，仍擁有悠悠歲月賦予的權(quán)威，慕名而來(lái)者絡(luò)繹不絕，若你能去品嘗一番，定會(huì)回味無(wú)窮，意猶未盡。

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