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記生活作文600字
在日復一日的學習、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經(jīng)驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編為大家收集的記生活作文600字，歡迎大家分享。
記生活作文600字 篇1
一、幼兒園建立由園領導、后勤組長為食品衛(wèi)生安全主管領導負責，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。
二、留樣的采集和保管必須有專人負責，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g。
三、幼兒園食堂需符合上級部門的規(guī)定創(chuàng)設合理、衛(wèi)生的食堂管要求。
四、食堂員工平時應當接受衛(wèi)生知識培訓，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，搞好個人衛(wèi)生做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。
五、采購食品應當按照以下規(guī)定予以實施：食堂采購有后勤部負責，幼兒園指定送貨單位，保健員驗收，禁止三無食品、腐爛變質(zhì)的食品進入廚房。
六、飲水衛(wèi)生應當按照以下規(guī)定予以實施：提供給幼兒的'飲水設備必須具有衛(wèi)生許可證。
七、幼兒園應制定合理的幼兒一日生活坐下制度、兩餐間隔時間不得少于3小時半。幼兒戶外活動時間在正常情況下每天不得少于2小時，寄宿制幼兒園不得少于3小時。
八、積極開展適合幼兒的體育活動，每日戶外體育活動不得少于一小時。加強冬季鍛煉。
九、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒的，至少設用三個專用池。
記生活作文600字 篇2
為了確保食品安全，制定以下從業(yè)人員健康管理制度、從業(yè)人員培訓管理制度、食品安全管理員制度和食品安全自檢自查與報告制度。
一、從業(yè)人員健康管理制度
1、加強用人管理，嚴禁患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。
2、從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康證明后上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應隨身攜帶。
3、食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案。
4、患有消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、從業(yè)人員培訓管理制度
1、食品經(jīng)營人員必須在接受相關食品安全知識培訓之后方可上崗。
2、食品經(jīng)營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員。
3、定期組織食品經(jīng)營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄。
4、培訓內(nèi)容包括相關法律法規(guī)等。
5、新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓、考試后方可上崗。
6、建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內(nèi)容等記錄歸檔。
三、食品安全管理員制度
1、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的研究培訓，并做好建立培訓檔案工作。
2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
4、負責檢查記錄食品經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見。
5、負責受理投訴舉報工作，并認真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。
6、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并提供相關資料和情況。
四、食品安全自檢自查與報告制度
1、每天對銷售的食品進行查驗，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。
2、對即將達到保質(zhì)期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。
3、用于食品銷售的、工具必須符合衛(wèi)生要求。
3—1貨物存儲：
在轉(zhuǎn)移過程中，應防止廢品滴漏、溢出或散落。轉(zhuǎn)移到廢品倉庫時，入庫單上需寫明廢棄物的名稱和數(shù)量。倉庫管理員需重新核實并按要求放置，嚴禁混放或亂放。倉庫物流管理人員需每天檢查廢品倉庫，確保按照倉庫管理制度實施，防止廢品出現(xiàn)滴漏、溢出、散落或混放現(xiàn)象。
3—2辦公室：
清潔工每天將生活廢物分類轉(zhuǎn)移到指定位置�？苫厥疹愐话銖U棄物轉(zhuǎn)移到廢品倉庫，不可回收類一般廢棄物轉(zhuǎn)移到公司垃圾場，最終拉運至荒沙溝填埋。
4、可回收廢棄物的`處理流程：
當廢物倉庫達到一定量時，庫管需提出書面處理申請單，提交公司領導審批。營銷部負責聯(lián)系回收處理廠家，需尋找價格合理、服務好的單位，并簽訂協(xié)議和保存廢棄物處理的原始憑證。營銷部還需負責對廢棄物處理過程進行監(jiān)督。
5、一般廢棄物分類
5—1廢棄物分為工業(yè)廢物和生活廢物兩大類，其中工業(yè)廢物又分為可回收類和不可回收類，生活廢物同樣分為可回收類和不可回收類。
5—2工業(yè)廢物
可回收類包括廢紙類、廢金屬類、廢塑料類、廢木材類等。不可回收類包括不可回收廢紙類、廢手套、廢抹布、廢膠布、廢塑料袋等。
5—3生活廢物
可回收類包括可回收廢紙、飲料瓶（罐）、生活污水等。不可回收類包括不可回收廢紙、廢塑料袋、廢棄食物、廢舊辦公用具等。
6、廢棄物的分類標識和存放管理
6—1一般廢棄物存放垃圾桶必須區(qū)分為工業(yè)廢物可回收類、工業(yè)廢物不可回收類、生活廢物可回收類和生活廢物不可回收類，并標明存放的種類。
6—2所有的一般廢棄物需放入指定的垃圾桶、垃圾簍或箱子或托盤中存放。
記生活作文600字 篇3
一、當前農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀令人擔憂
一是過量使用農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品源頭污染嚴重。初級農(nóng)產(chǎn)品普遍存在過量使用農(nóng)藥和不按休藥期用藥現(xiàn)象，造成農(nóng)產(chǎn)品的藥物殘留量嚴重超標。二是農(nóng)村食品生產(chǎn)、銷售、消費形勢嚴峻。小作坊、小食雜店、小餐館“散、亂、差”。但卻占據(jù)了農(nóng)村廣大的消費市場，消費對象主要是農(nóng)民，尤其是農(nóng)村學生和農(nóng)村兒童占絕大多數(shù)，存在著多而大的食品安全隱患。三是由于農(nóng)民自我保護意識弱和消費水平低等因素，加上自身素質(zhì)差，缺乏基本衛(wèi)生常識，往往是為圖便宜、省鈔票，而對食品質(zhì)量不計較或很少計較，使得“問題食品”在農(nóng)村市場泛濫，嚴重威脅自身安全。四是農(nóng)村食品安全監(jiān)管存在監(jiān)管體制不健全、監(jiān)管力量不足、監(jiān)管資源匱乏和執(zhí)法力度軟弱等現(xiàn)實差距，隨著城市食品安全專項整治力度的加大，非法食品生產(chǎn)加工或經(jīng)營企業(yè)紛紛向農(nóng)村轉(zhuǎn)移，假冒偽劣食品由城市流向農(nóng)村的趨勢明顯。五是農(nóng)村群體性聚餐管理難度大。個別群眾拒絕申報，逃避監(jiān)管。
二、建立適合農(nóng)村食品安全實際的管理長效機制
農(nóng)村食品安全出現(xiàn)以上問題，關鍵在于農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制不健全，權(quán)責不明晰，監(jiān)管出空白，食品安全知識普及不夠等。為此，我認為應該采取以下措施：
�。ㄒ唬�、延伸農(nóng)村食品安全管理的鏈條。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對農(nóng)村食品安全監(jiān)管要切實負起總責來，扎扎實實地把農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作放在突出位置，抓緊抓實并抓出成效。首先是建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管組織機構(gòu)。建立由鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領導任組長的食品安全綜合監(jiān)管協(xié)調(diào)領導小組，下設辦公室，具體協(xié)調(diào)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全綜合監(jiān)管和專項整治活動。其次是組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全綜合監(jiān)管隊伍。建立農(nóng)村食品藥品質(zhì)量安全綜合監(jiān)督協(xié)管員和信息員的農(nóng)村食品安全監(jiān)管兼職隊伍，以及充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、工商所、畜牧獸醫(yī)站等專業(yè)隊伍的作用，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立一支專兼并舉的食品安全綜合監(jiān)管隊伍。
�。ǘ⒔�(quán)責明晰的農(nóng)村食品安全運行機制。
一是制定農(nóng)村食品安全監(jiān)管職責。建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，強化監(jiān)管人員的責任意識，保證人員到位、精力到位、監(jiān)管到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對當?shù)厥称钒踩袚姹O(jiān)管職責，鄉(xiāng)鎮(zhèn)要將食品安全納入對相關部門和村（社區(qū)）的年度目標考核進行管理。二是確保農(nóng)村食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費投入。鄉(xiāng)鎮(zhèn)要將農(nóng)村食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費列入年初財政預算，確保食品安全綜合監(jiān)管的辦公、辦案等經(jīng)費。
�。ㄈ�、加大農(nóng)村食品安全專項整治力度。
一是加強城鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管部門之間的協(xié)調(diào)與配合。組織開展重點時期、重點品種的食品安全專項整治工作時，借助食品安全綜合監(jiān)管專業(yè)隊伍的監(jiān)管力量、技術(shù)水平和檢測能力，提高農(nóng)村食品安全綜合監(jiān)管和專項整治效率，加大查處力度，增強打擊制售假冒偽劣食品行為的震懾力。二是針對農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀，有計劃地開展以兒童食品、糧食加工、私屠亂宰、豆制品奶制品和蔬菜農(nóng)殘等為主要內(nèi)容的專項整治，凈化農(nóng)村食品市場。
�。ㄋ模�、積極探索農(nóng)村食品安全監(jiān)管新舉措。
努力探索對廣大農(nóng)村地區(qū)的.食品生產(chǎn)的小企業(yè)、小作坊等這些既具我國農(nóng)村“特色”，又與人民群眾生活息息相關，同時還存在問題不少的食品生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管中行之有效的思路。積極推進食品安全監(jiān)管關口前移。從市場監(jiān)管向產(chǎn)地監(jiān)管前移，從銷區(qū)監(jiān)管向產(chǎn)區(qū)監(jiān)管前移，從消費終端監(jiān)管向生產(chǎn)源頭監(jiān)管前移。
�。ㄎ澹⑶袑嵓涌燹r(nóng)村食品供應網(wǎng)絡建設步伐。
充分發(fā)揮現(xiàn)代流通優(yōu)勢，發(fā)展面向農(nóng)村的連鎖經(jīng)營和物流配送，推進大型食品流通企業(yè)或生產(chǎn)企業(yè)參與改造農(nóng)村食品經(jīng)營網(wǎng)點工作，逐步實現(xiàn)農(nóng)村食品供應鄉(xiāng)鎮(zhèn)有連鎖超市，較大村有連鎖便民店，培育一批立足縣城，輻射鄉(xiāng)鎮(zhèn)和主要行政村的連鎖企業(yè)。努力構(gòu)建新型的農(nóng)村食品供應網(wǎng)絡，使農(nóng)村食品流通連鎖化、網(wǎng)絡化、規(guī)范化，把市場準入制度與“千鎮(zhèn)連鎖超市，萬村放心店”工程同步推進，從生產(chǎn)和流通的源頭把好農(nóng)村食品質(zhì)量安全質(zhì)量關。
�。⒋罅嵤┚G色食品戰(zhàn)略工程。
從源頭抓起，切實保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。大力推進“無公害食品行動計劃”，積極發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品以滿足人民群眾“菜籃子”和“米袋子”的需要。深入開展農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留專項整治，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為，從源頭防止農(nóng)產(chǎn)品污染。采取積極措施，鼓勵和支持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行認證，全面加快認證農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，強化無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標準化基地建設和管理，大力推進無公害食品、綠色食品、有機食品產(chǎn)地認證和產(chǎn)品認證工作擴大無公害食品、綠色食品、有機食品的生產(chǎn)。
記生活作文600字 篇4
為規(guī)范餐飲服務涼菜加工，保障公眾餐飲安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、加工前應仔細檢查待配制的涼菜，發(fā)覺有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異樣的，不得進行加工。
二、固定專人加工制作，其他人員不得隨意進出涼菜間，涼菜間工作人員進入專間前應二次更衣、洗手消毒，工作時應戴口罩。
三、個人生活用品及雜物不得帶入涼菜間，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關的活動。
四、專間每餐（或每次）運用前應進行空氣和操作臺的消毒。運用紫外線燈消毒的'，應在無人工作時開啟30分鐘以上，開啟空調(diào)，使室內(nèi)溫度不超過25℃，并做好記錄。
五、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。
六、涼菜間的設備、工具、容器必需專用，用前消毒，操作過程中留意清洗、消毒，防止交叉污染，用后應洗凈并保持清潔。
七、涼菜間內(nèi)冰箱必需專用。熟食品用容器及保鮮紙密封保存于冰箱中，不得重疊存放。
八、各種涼菜裝盤后不行交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進行，禁止傳菜人員干脆進入涼菜間端菜。
九、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當餐用完，剩余尚需運用的應存放于專用冰箱中冷藏或冷凍，食用前須要加熱的按規(guī)定進行再加熱。
十、加工結(jié)束后，做好設備、工具、容器的清洗消毒，清理室內(nèi)衛(wèi)生，打開紫外線燈30分鐘進行空氣消毒。
記生活作文600字 篇5
一、制定定期或不定期食品安全檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、各餐飲單位的食品安全管理組織負責本單位的各項食品安全管理制度的'落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好檢查記錄備查。
三、廚師長及各崗位負責人、主管要跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員餐飲服務操作習慣。
四、單位食品安全管理組織及食品安全管琿員每周應對各餐飲部位進行1-2次全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部位的白查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改正意見，做好檢查記錄。
五、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍末改進的，按有關規(guī)定處理，情節(jié)嚴重的交食品藥品監(jiān)督部門按有關法律法規(guī)處理。
記生活作文600字 篇6
核實銷售乳制品的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營單位、檢驗報告、發(fā)票等方面的信息，不得購入無法驗證真?zhèn)蔚漠a(chǎn)品，確保購入產(chǎn)品來源正規(guī)、渠道可靠。
�。ㄒ唬┻M貨時需向乳制品供應商索要加蓋公章的'有效證照資質(zhì)證明與相關乳制品的檢驗報告。驗明乳制品合格證明和產(chǎn)品標示。
�。ǘ┎毁徣霟o法驗證真?zhèn)蔚�，無質(zhì)量合格證明、無標簽或者標簽殘缺不清的，過期、變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的乳制品。
�。ㄈ┰O立一個存放上一級批發(fā)商或廠家相關資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同內(nèi)容，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊。
記生活作文600字 篇7
一、制售涼葷涼菜有明顯標志的留樣專用冰箱，留樣冰箱實行專人負責。
二、建立涼菜留樣記錄，包括日期、餐次、當餐經(jīng)營涼菜名稱、留樣涼菜名稱、留樣數(shù)量、留樣人等。
三、有專人負責涼菜留樣，用已消毒過的用具取樣，每種涼菜取樣不少于250g樣品，放入消毒過容器內(nèi)蓋好或用食品級包裝袋密封后置于專用冰箱內(nèi)冷藏。
四、涼菜留樣冷藏保存24小時以上，以備查驗。
記生活作文600字 篇8
為了避免幼兒園食堂發(fā)生傷害事故，預防造成食品污染事故的發(fā)生，防止食物中毒的事件發(fā)生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施
�。ㄒ唬﹪栏駡�(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。
�。ǘ⿵氐紫麥鐝N倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
�。ㄈ﹪澜少�，加工腐爛、變質(zhì)、霉爛的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。
�。ㄋ模┮赘称窇蜏乩洳兀粢故澄锎蠖鄶�(shù)不宜再用，應作廢棄處理。
�。ㄎ澹┓不加衅つw病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
（六）把好食品采購、驗收關，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
�。ㄆ撸⿵N房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
�。ò耍﹦《酒罚ò⑾x劑）禁止進入倉庫和廚房。
�。ň牛┮坏┌l(fā)生事故，應保持現(xiàn)場應有狀態(tài)，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
�。ㄒ唬┦程玫腵設備應符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設備。
（二）加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應
有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。
（三）隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應禁止吸煙。
（四）必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。
�。ㄎ澹┙挂磺蟹菑N房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
�。ㄒ唬┧性O備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度。
�。ǘ┘訌姷毒吖芾�，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。
�。ㄈt灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷
灼傷。
記生活作文600字 篇9
1、新上崗的從業(yè)人員必須進行預防性的健康查體，并參加衛(wèi)生知識培訓，取得健康培訓合格證后上崗。
2、識培訓，凡患有“五病”或衛(wèi)生知識培訓不及格的人員不得上崗。
3、本單位定期對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，并建立從業(yè)人員預防性查體及衛(wèi)生知識培訓檔案。
4、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓堅持經(jīng)常化，制度化。
5、督導從業(yè)人員自覺學習有關的.衛(wèi)生知識，并定期組織考核，考核與崗位、工資、獎罰掛鉤。
記生活作文600字 篇10
為加強全鎮(zhèn)食品安全的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管工作機制，實現(xiàn)決策的科學化、民主化，特制定長寧鎮(zhèn)食品安全工作制度。
一、會議制度
�。ㄒ唬┦称钒踩I導小組成員會議
1、會議組織：會議原則上每半年召開一次，由組長召集并主持，全體成員參加。
特殊情況，可由組長委托副組長決定臨時召開。
2、會議內(nèi)容：貫徹落實國家和省、市、縣有關食品安全方面的法律法規(guī)、方針和政策；研究全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，討論決定有關食品安全監(jiān)管的規(guī)章制度和工作計劃，部署食品放心工作和食品安全專項整治聯(lián)合督查工作，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問題；各職能單位匯報食品安全監(jiān)管工作情況，提出存在問題及建議；督促檢查會議確定事項的落實情況。
�。ǘ┦称钒踩�(lián)絡員會議
會議原則上每個季度召開一次，由鎮(zhèn)食品安全領導小組副組長召集，各職能部門負責人，各協(xié)管員參加。
特殊情況，可由辦公室主任決定臨時召開。
會議內(nèi)容是研究落實食品安全領導小組交辦的工作任務和日常協(xié)調(diào)工作，討論決定需上報的有關事項。
會議須做好記錄并形成會議紀要，報食品安全領導小組組長閱知。
二、案件舉報受理與事故查處制度
（一）領導小組設立食品安全案件舉報中心（設在黨政辦），負責受理食品安全案件的投訴舉報工作，舉報中心應與各職能單位所接舉報協(xié)調(diào)統(tǒng)一后，方可匯總向社會公布。
�。ǘ└髀毮軉挝话凑帐捉迂撠煹脑瓌t，及時處理投訴舉報的`案件。
對涉及多個部門職責的案件和食品安全突發(fā)事故，職能單位接報后要及時報告舉報中心，由舉報中心統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理。
對食品安全突發(fā)事故，舉報中心接報后應立即報告食品安全領導小組組長和副組長。
�。ㄈ╂�(zhèn)食品安全領導小組負責制定《長寧鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故報告制度》和《長寧鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故應急預案》。
各職能單位按照各自的工作職責，制定相應的報告制度和應急預案。
三、信息收集、發(fā)布及報告制度
（一）領導小組辦公室負責收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息；統(tǒng)一向社會發(fā)布重大食品安全信息；負責食品安全信息網(wǎng)絡互聯(lián)互通建設的協(xié)調(diào)。
（二）各職能單位應指定一名干部擔任信息聯(lián)絡員，負責本系統(tǒng)食品安全信息的收集、整理和報送工作。
各部門信息聯(lián)絡員的確定和變動，須及時報領導小組辦公室。
�。ㄈ┬畔笏偷膬�(nèi)容包括本部門的食品安全監(jiān)管工作規(guī)劃、年度和階段性工作計劃（總結(jié)）、專項整治方案及實施情況、食品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結(jié)果等。
上述有關內(nèi)容按規(guī)定及時報送，并于每季度末月20日前報送一次綜合性的食品安全工作動態(tài)信息。
�。ㄋ模┙y(tǒng)一發(fā)布的重大食品安全信息包括重大食品安全事故的發(fā)生情況和調(diào)查（結(jié)論）、重大節(jié)目和活動期間的食品安全狀況、食品安全質(zhì)量抽檢結(jié)果、全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全警示信息等。
四、宣傳培訓制度
�。ㄒ唬╊I導小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，定期不定期開展食品安全宣傳活動，各職能單位按照各自職能分工，相互配合，通過各種形式，動員社會參與，進行科普教育，營造良好的輿論氛圍。
�。ǘ╊I導小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，結(jié)合各職能單位、各村聯(lián)絡員的工作實際需要，開展食品安全監(jiān)管工作培訓，不斷提高業(yè)務素質(zhì)和工作水平。
記生活作文600字 篇11
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對飲食健康和安全的關注度越來越高。而廚房是人們制作食品的重要場所，對于保障消費者的飲食安全，建立廚房食品安全管理制度顯得尤為必要。
一、建立并完善廚房食品安全管理制度
1、明確食品管理責任和目標
制定食品安全管理制度應包括制定安全管理責任制和明確管理目標。廚房的負責人要明確食品安全的重要性，將安全食品管理視為職責，并設定具體目標。
2、食品安全的質(zhì)量保證制度
建立并完善食品安全的質(zhì)量控制制度是廚房食品安全管理的基礎。制定安全食品檢測準則，制定安全食品采購時的權(quán)益保障等措施，以確保采購食品的安全；同時建立質(zhì)量管理規(guī)范要求、工藝流程、菜品評價標準等體系，確保食品加工過程的質(zhì)量安全。
3、培訓和教育
廚房職工需要接受食品安全和衛(wèi)生相關的培訓和教育。廚房食品安全管理的目的是建立廚房職工對食品安全的高度認識，學會正確的操作方式和維護職業(yè)衛(wèi)生，提高廚房工作人員的食品安全管理素質(zhì)。
4、菜品設計的規(guī)范化管理
廚房的菜品需遵守有關法律法規(guī)要求，并制定菜品制作的規(guī)范化檢測規(guī)程，以確保菜品的衛(wèi)生安全。對于某些特殊的菜品，還應制定相應的標準，保證菜品的安全。
二、落實制度，管理廚房食品安全
1、食品采購規(guī)范
嚴格執(zhí)行食品采購制度，遵守食品質(zhì)量和安全的標準。對于不合格的食品要及時發(fā)現(xiàn)和處理，確保采購到的食品符合衛(wèi)生要求，保證消費者的健康安全。
2、食品存儲管理規(guī)范
制定合理的食品存儲管理制度，實現(xiàn)各類食品獨立存放，落實原料及食品存放的分類、分區(qū)、清點、標記、記錄管理。同時要確保各食品的溫度、濕度、通風等要素達到規(guī)定的衛(wèi)生標準，以確保食品的新鮮度和衛(wèi)生質(zhì)量。
3、食品加工管理規(guī)范
廚房的食品加工要嚴格按照安全措施，采用衛(wèi)生餐具和工具，定期對食品的.加工設備進行清洗和消毒。當發(fā)現(xiàn)有不符合標準的食品要及時進行檢測和處置處理。
4、菜品銷售管理規(guī)范
菜品的銷售要嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范，保證餐飲場所的衛(wèi)生和環(huán)境安全。做到食品的包裝和標記符合規(guī)范，確保食品的衛(wèi)生安全。
三、定期檢測和維護
1、檢測設備的保養(yǎng)與維護
廚房設備要定期檢測設備的使用情況，對于存在問題的設備要及時修理或更換，以確保設備的正常使用和食品的安全。
2、檢測食品的安全性
建立食品檢測機構(gòu)，對各類食品進行定期維護和檢測。定期檢測和檢驗廚房食品的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，如發(fā)現(xiàn)問題要及時處理和妥善保管，以保證消費者的健康和安全。
總之，建立并完善廚房食品安全管理制度，保證各種食品原材料的安全規(guī)范，經(jīng)過嚴格的操作流程，達到正確、安全、營養(yǎng)的目標，確保消費者的健康與安全。
記生活作文600字 篇12
加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。
2、做餡用的肉、面、水產(chǎn)品蔬菜等要按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜要先浸泡20分鐘左右時間，然后沖洗干凈。
3、分設制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具，容器生熟分開使用，用后及時清洗干凈定位存放，避免生熟混放。
4、制作面點須有相應許可項目方能加工經(jīng)營。并設置有制作間和燒烤間，如需分裝，應另高設分裝間，分裝間的設置和操作按專間要求進行。使用者按照以上相應功能間擺放用具、規(guī)范操作。
5、成品面點存放在專柜內(nèi)，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡面點存放在冰箱。
6、如使用食品添加劑，應執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。
7、各種食品加工設備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈，定期消毒，各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。
8、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔，各種容器、用具、刀具清潔后定位存放。
食品安全的管理制度1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照《食品安全法》第三十二條的'規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。
2、應當依照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定，加強專（兼）職食品安全管理人員食品法律法規(guī)和相關食品安全管理知識的培訓。
3、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保管、加工、供餐服務等工作的人員。
4、食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃定期組織有關管理人員和從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。
5、培訓方式以集中授課與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果等有關信息記錄檔案，并明細每人培訓記錄，以備查驗。
記生活作文600字 篇13
從業(yè)人員健康管理制度
一、食品生產(chǎn)人員每年必需進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
二、新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習同學必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進行相關培訓。
三、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人健康情形進行日常監(jiān)督管理。
四、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營、
五、當觀看到以下癥狀時，應規(guī)定短時間停止接觸直接入口食品的工作或?qū)嵭刑貏e的防護措施：腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉苦痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
六、食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣裳、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關的事情。
七、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者賜予表揚或嘉獎：對綜合考核成果欠佳者進行批判教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
八、應建立從業(yè)人員健康檔案。定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。
從業(yè)人員培訓管理制度
1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必需在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全學問培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務工作。
2、認真訂立培訓方案，在食品藥品監(jiān)督管理部門的引導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全學問、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
3、餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。
4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必需經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員食品安全學問培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
食品安全管理人員制度
一、訂立食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
二、訂立食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。
三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理方法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。
四、組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和學問的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。
五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
六、對貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情形進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣閱歷，批判和嘉獎，制止違法行為。
七、執(zhí)行食品安全標準。
八、幫忙食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
食品安全自檢自查與報告制度
1、每年至少組織實施一次制度自查，檢查本單位各項食品安全制度的合法合規(guī)、執(zhí)行及改進情形。
2、依據(jù)食品安全風險等級訂立日常自查頻率。高風險食品及其經(jīng)營過程至少每季度自查1次，中風險食品及其經(jīng)營過程至少每半年自查1次，低風險食品及其經(jīng)營過程至少每年度自查1次。
3、自查內(nèi)容涵蓋本單位經(jīng)營過程中的各項操作規(guī)程及其他法律法規(guī)的要求。
4、本單位食品經(jīng)營活動過程中從食品藥品監(jiān)督管理部門、消費者投訴、供貨者通知等渠道獲知食品安全風險信息后，應立刻開展專項自查。自查發(fā)覺不符合操作規(guī)程的立刻訂正，發(fā)覺不合格食品的應執(zhí)行不合格食品處置制度，發(fā)覺有食品安全事故潛在風險的應立刻停止相關食品經(jīng)營活動，并向轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
食品經(jīng)營過程與把握制度
為了使經(jīng)營和服務供應過程得以有效把握，保證產(chǎn)品按方案實現(xiàn)，并符合規(guī)定的要求。
1、理貨科應嚴格執(zhí)行《進貨查驗和查驗記錄制度》，對全部食品做好驗收與記錄工作。
2、營業(yè)部應嚴格執(zhí)行“進、銷、存”的相關規(guī)定，在進貨環(huán)節(jié)協(xié)作收貨部嚴格執(zhí)行《進貨查驗和查驗記錄制度》；在銷售環(huán)節(jié)，做好防蟲防塵，做好掩蓋，禁止脫離冷鏈銷售，并做好銷售臺賬記錄；在貯存環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行《食品貯存管理制度》。
3、對于銷售的商品，要對原材料進行嚴格管理，規(guī)范食品添加劑得使用與貯存，精準明確填寫食品添加劑使用記錄，并嚴格執(zhí)行《廢棄物處置制度》。
4、對于食品從業(yè)人員，嚴格執(zhí)行《從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度》，每天對從業(yè)人員的'健康證、個人衛(wèi)生進行檢查并規(guī)范
5、門店食品安全管理員要嚴格執(zhí)行《食品安全管理員制度》，對食品經(jīng)營過程中的相關規(guī)定和制度要嚴格檢查并記錄；進行風險評估，按時向門店店長報告。
6、對于在食品經(jīng)營過程中，存在食品安全風險的行為，門店食品安全第一責任人一一門店店長要按時予以訂正，并規(guī)范制度與過程的把握。
場所環(huán)境、設施設備清潔維護制度
1、建立并落實餐飲服務經(jīng)營場所環(huán)境，設施、設備及加工用具、容器清潔消毒和維護制度，各崗位相關人員依據(jù)要求保持清潔和良好情形，使場所及其內(nèi)部設施隨時保持清潔。
2、經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應保持清潔和良好情形。廢棄物按時清理，清除后的容器應按時清洗，必要時進行消毒。
3、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲擎生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時進行，除蟲滅害時對各種食品（包括原材料）應有珍惜措施，避開污染食品、食品接觸面及包裝材料。
4、設施、設備及工具容器可接受化學消毒方式，其有效氯濃度為250mg/L，一般工具、容器消毒作用時間為5分鐘以上。應使消毒物品完全浸沒于消毒液中。消毒后以干凈水沖洗干凈。
5、使用的洗滌劑和消毒劑應符合國家有關衛(wèi)生標準要求。
6、用于清掃、清洗和消毒的設備、用具應放置在專用場所妥當保管。
7、應建立設施修理保養(yǎng)制度，并按規(guī)定進行維護或檢修，以使其保持良好的運行情形。
食品進貨查驗記錄制度
為了使店對選購產(chǎn)品的質(zhì)量實施有效把握，確保選購產(chǎn)品的質(zhì)量符合國家及店有關規(guī)定要求，且價格合理、交貨按時，保障經(jīng)營相關工作的順當進行，特訂立本制度進行管理。
第一條、為了加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位依據(jù)法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，珍惜消費者的合法權(quán)益，訂立本制度。
第二、凡進入本經(jīng)營單位的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格（包括：食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等），驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方依據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。
第三條、對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：
（一）中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址：
�。ǘ┊a(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，認證認可標志；
�。ㄈ┥虡恕⑿阅�、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式：
�。ㄋ模┮罁�(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含緊要成分和含量：
（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期：
�。⿲κ褂貌划�、簡單造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語。
第四條、法律、法規(guī)規(guī)定必需檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必需查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
第五條、常常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應按時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應立刻停止銷售，并進行無害化處理。
第六條、依據(jù)食品廣告指引購進食品時，要留意查驗是否有虛假和誤導宣揚的內(nèi)容。
第七條、做好食品進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。保證食品進貨查驗記錄真實，應統(tǒng)一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)法部門的檢查。
第八條、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)覺有假冒偽劣食品時，應按時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
食品儲存管理制度
1、食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新奇的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品、未索證的食品不得驗收入庫。
4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記。應合理使用倉容，堆碼整齊、堅固，無倒置現(xiàn)象。庫存食品應按保質(zhì)期遠近依序存放，先進先出，不同批號食品不得混垛。
5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原材料儲存容器加蓋密封，同時常常檢查，防止霉變。
6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設備，必需貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7、冷凍設備定期化霜，保持霜�。ú坏贸^1cm）、氣足。
8、常常檢查食品質(zhì)量，按時發(fā)覺和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
9、倉庫內(nèi)應保持干燥、干凈、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃干凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。
10、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋防備灰塵。
11、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
廢棄物處置制度
為維護食品經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，確保食品安全，依據(jù)《食品安全法》《食品安全法實施條例》及《食品經(jīng)營許可管理方法》的有關規(guī)定，訂立本制度。
一、有與經(jīng)營規(guī)模相適應的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產(chǎn)日清。
二、保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。
三、保持地面清潔、下水道通暢（與外相通的下水道或其他洞口安裝防鼠鐵絲網(wǎng)或鐵柵），無積水。
四、保持營業(yè)場所干凈、無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。
五、店面四周25米內(nèi)無坑式廁所、垃圾堆等污染源，并保持通風、防霉、防潮。
六、建立廢棄物處置臺賬，實在記錄廢棄物的種類、數(shù)量去向、用途等情形，定期向監(jiān)督部門報告。
記生活作文600字 篇14
1.建立完善的食品衛(wèi)生工作領導小組，加強本校食品衛(wèi)生管理，責任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2.學校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
3.餐廳、小賣部從業(yè)人員應到衛(wèi)生防疫站進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4.所提供食品應無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的'食品原料。
5.用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。
6.食堂食品設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
7.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
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