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我的漫畫老師作文400字
無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。那么你有了解過(guò)作文嗎？以下是小編幫大家整理的我的漫畫老師作文400字，僅供參考，歡迎大家閱讀。
我的漫畫老師作文400字1
一、為了保證食品質(zhì)量以及食品安全，特定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。
二、每年至少開(kāi)展一次是食品質(zhì)量、食品安全方面自查，兩次自查間隔不得超過(guò)12個(gè)月。
三、發(fā)生嚴(yán)重食品安全問(wèn)題或外界有重大投訴等情況時(shí)，需追加食品安全自查。
四、相關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，尋找不合適事實(shí)的原因。
五、食品安全管理部門對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得管理人員的簽字認(rèn)可，并提交自查報(bào)告。
六、根據(jù)自查情況填寫《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》，管理人員除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問(wèn)題的'責(zé)任部門在5個(gè)工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。
七、糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成，如不能按期完成，責(zé)任部門必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，請(qǐng)求延期。
八、食品安全自查結(jié)果提交管理評(píng)審。
我的漫畫老師作文400字2
指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的`一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。
我的漫畫老師作文400字3
食品安全自檢自查與報(bào)告制度
法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全
第二條建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第三條定期或不定期自行對(duì)所銷售的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
第四條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第五條有條件的`配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)銷售的食品進(jìn)行檢測(cè)，或委托食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不合格的禁止上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查
第六條定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
第七條如發(fā)生事故，在第一時(shí)間內(nèi)采取應(yīng)急措施防止危害擴(kuò)散。應(yīng)急處臵措施包括如下：
（一）采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品及原料的食用和使用；
（二）密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；
�。ㄈ┍Ｗo(hù)食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場(chǎng)，控制好保存可能導(dǎo)致食品事故的食品及原料，以便有關(guān)部門采集、分析等；
�。ㄋ模┍晃廴镜氖称饭ぞ吆陀镁哌M(jìn)行停止使用，進(jìn)行徹底清洗消毒，消除污染后才能繼續(xù)使用。
第八條及時(shí)向相關(guān)的行政主觀部門報(bào)告發(fā)生的事故情況并采取相關(guān)的措施。
第九條不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
單位名稱（蓋章）：
年月日
我的漫畫老師作文400字4
為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，強(qiáng)化學(xué)校食品安全自律意識(shí)，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。
一、學(xué)校食堂食品安全建立月度自查制度。校長(zhǎng)是月度自查的第一負(fù)責(zé)人，應(yīng)當(dāng)定期組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全專題會(huì)議，每月組織食堂食品安全檢查，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，及時(shí)解決食品安全隱患問(wèn)題，提高食品安全保障水平。
二、月度自查的.檢查重點(diǎn)為學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容。
三、月度自查要做好詳細(xì)檢查記錄。檢查后認(rèn)真填寫《學(xué)校食堂食品安全月自查表》，歸檔管理。
四、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人應(yīng)親自參加月度自查工作，并在檢查記錄上現(xiàn)場(chǎng)簽字確認(rèn)。
五、學(xué)校對(duì)通過(guò)自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問(wèn)題應(yīng)及時(shí)落實(shí)整改，并將整改情況作好相關(guān)記錄。若發(fā)現(xiàn)有重大食品安全隱患的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告屬地食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門。
六、學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案，《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》對(duì)市場(chǎng)藥食監(jiān)管部門檢查記錄應(yīng)當(dāng)歸檔保存。
我的漫畫老師作文400字5
1目的：強(qiáng)化食品安全自查制度的規(guī)范運(yùn)行，提高公司食品安全自我防控能力，確保食品安全。
2范圍:原輔料采購(gòu)驗(yàn)證、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等全過(guò)程的現(xiàn)場(chǎng)檢查、制度落實(shí)及過(guò)程記錄等。
3組織領(lǐng)導(dǎo):
公司成立食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組長(zhǎng)由副經(jīng)理(兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人)擔(dān)任,下設(shè)食品安全自查工作辦公室,主任由生產(chǎn)部長(zhǎng)擔(dān)任，成員由辦公室主任、供銷部長(zhǎng)、車間主任和倉(cāng)庫(kù)主任組成。
食品安全自查工作辦公室主要職責(zé)：
①負(fù)責(zé)食品安全自查工作計(jì)劃、實(shí)施方案等相關(guān)文件的編制工作;
�、诮M織實(shí)施食品安全自查工作的具體執(zhí)行與落實(shí)；③編制本公司食品安全自查工作報(bào)告;
④組織對(duì)本公司可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)及隱患進(jìn)行評(píng)估分析,必要時(shí)對(duì)評(píng)估結(jié)果向政府有關(guān)部門報(bào)告。
4食品安全自查的內(nèi)容
4.1企業(yè)資質(zhì)變化情況;
4.2采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況;
4.3生產(chǎn)過(guò)程控制情況;
4.4食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況;
4.5不合格品管理情況;
4.6食品標(biāo)示標(biāo)注符合情況;
4.7食品銷售臺(tái)賬記錄情況;
4.8標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況;
4.9不安全食品召回記錄情況；
4.10從業(yè)人員；
4.11接受委托加工情況；
4.12對(duì)消費(fèi)者投訴登記及處置記錄情況；
4.13收集風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及評(píng)估信息的記錄；
4.14企業(yè)處置食品安全事故的`情況。
5食品安全自查頻次
5.1各科（室）、班（組）每季進(jìn)行一次自查；
5.2公司整體每半年組織一次全面自查。
6食品安全自查的方法步驟
查閱文件;檢查記錄;調(diào)查詢問(wèn);口試筆試;現(xiàn)場(chǎng)核查。
7食品安全自查工作要求
7.1堅(jiān)持切合實(shí)際，有效管用的原則;
7.2必要時(shí)聘請(qǐng)相關(guān)專家參與本公司全面自查工作; 7.3自查記錄要真實(shí)，情況評(píng)估客觀；
7.4發(fā)現(xiàn)可能存在食品風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，要立即停止食品生產(chǎn)，并立即向政府相關(guān)部門報(bào)告。
我的漫畫老師作文400字6
為規(guī)范食品安全檢測(cè)管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品銷售活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照授權(quán)范圍依法經(jīng)營(yíng)，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目的位置懸掛或放置食品經(jīng)營(yíng)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
二、建立本公司食品安全管理組織，配備專業(yè)或兼職培訓(xùn)合格的食品安全管理人員，對(duì)食品銷售全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部自我檢查管理記錄，落實(shí)責(zé)任人，嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)督部門監(jiān)督意見(jiàn)和整改要求。
三、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織管理人員和員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、進(jìn)貨檢查、工具清洗消毒、綜合檢查管理等各種食品安全管理制度。
四、制定定定期或不定期的食品安全檢測(cè)計(jì)劃，采全面檢測(cè)、抽檢與自檢相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各制度的貫徹落實(shí)情況。
五、食品安全管理人員應(yīng)每天至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各單位是否違反制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)通知改善，做好食品安全檢查記錄的'準(zhǔn)備。
六、各單位負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)人應(yīng)服從食品安全管理人員的檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展單位和部門自我檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正員工違反制度要求的行為。
七、食品安全管理人員定期對(duì)單位食品安全狀況開(kāi)展檢測(cè)評(píng)估，經(jīng)營(yíng)條件轉(zhuǎn)變，不再符合食品安全要求的，應(yīng)立即采取整改措施；若有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向食品藥品監(jiān)督管理部門匯報(bào)。
八、檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的同類問(wèn)題經(jīng)過(guò)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位相關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果記錄和報(bào)告情況備案調(diào)查。
我的漫畫老師作文400字7
一、加強(qiáng)“安全第一”的意識(shí)，重視食堂衛(wèi)生安全管理工作，將學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作列入學(xué)校工作計(jì)劃，由校長(zhǎng)或副校長(zhǎng)主管食堂衛(wèi)生安全工作。
二、建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，責(zé)任到人，落實(shí)到位。
三、依法辦事，執(zhí)證上崗，必須有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康許可證、培訓(xùn)證三證齊全。
四、加強(qiáng)安全防范意識(shí)，杜絕隱患，有防蠅、防霉變措施。食品操作間有專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)防閑雜人員隨便入內(nèi)，非工作時(shí)間，食堂關(guān)門上鎖。
五、食堂食品、食油必須是通過(guò)正規(guī)，采購(gòu)的合格食品和食用油，定期檢查食用油日期、色澤、氣味，防止使用變質(zhì)油。
六、保持餐具清潔衛(wèi)生，配備消毒，定期消毒。
七、生食物與熟食物，清潔與不清潔食物必須分放，食品儲(chǔ)藏間不得與雜物混放。
八、嚴(yán)格掌握食品有效期，保鮮期，定期清理儲(chǔ)存食物，嚴(yán)防食物過(guò)期、霉變、鼠咬蟲(chóng)蛀。
九、食品工作人員必須統(tǒng)一著裝，不得留長(zhǎng)發(fā)和長(zhǎng)指甲。
十、學(xué)校必須定期每月自查食堂衛(wèi)生安全工作，并將自查結(jié)果由主管領(lǐng)導(dǎo)簽名后存檔。查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正違反制度要求操作的行為。
八、食品安全管理人員定期對(duì)單位食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施。檢查中發(fā)現(xiàn)的`同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。各種檢查結(jié)果記錄及報(bào)告情況歸檔備查。
九、有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并將相關(guān)問(wèn)題立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行研究，需要向縣教育和體育局或食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告的按程序上報(bào)。
我的漫畫老師作文400字8
一、安全體系
1.餐飲單位法定代表人（負(fù)責(zé)人）為食品安全主體責(zé)任人。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①未制定各崗位的食品安全責(zé)任；
�、趶臉I(yè)人員不知道本崗位的食品安全責(zé)任；
�、畚磳�(shí)行食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制；
�、軐W(xué)校從供餐單位訂餐的，未與供餐單位簽訂供餐合同；
�、葜醒霃N房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)總部未設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)；
�、尢囟ú惋嫹⻊�(wù)提供者和餐飲企業(yè)未按規(guī)定配備食品安全管理員；
�、咂赣媒溉藛T從事食品安全管理工作。
2.食品安全管理制度。
常見(jiàn)問(wèn)題：
未建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、原料控制要求、過(guò)程控制要求、食品安全事故處置預(yù)案、食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)考核、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備定期清洗消毒維護(hù)校驗(yàn)、食品添加劑使用、餐廚廢棄物處置、有害生物防制、學(xué)校集中用餐陪餐、學(xué)�，F(xiàn)場(chǎng)分餐管理等制度。
二、誠(chéng)信自律
3.食品安全信息公示。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①食品經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)標(biāo)識(shí)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、投訴舉報(bào)電話等信息未在就餐區(qū)醒目位置或餐飲信息平臺(tái)公示；
�、谟變簣@、中小學(xué)食堂未向師生和家長(zhǎng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位等信息；
�、塾變簣@、中小學(xué)食堂從事接觸直接入口食品工作從業(yè)人員的健康證明未在學(xué)校食堂醒目位置或餐飲信息平臺(tái)進(jìn)行統(tǒng)一公示。
4.入網(wǎng)餐飲單位信息公示。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、傥丛诮�(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面公示餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證；
�、谑称方�(jīng)營(yíng)許可等信息發(fā)生變更未更新；
5.證照情況。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、俪秶�(jīng)營(yíng)；
�、谧C照過(guò)期；
�、劢�(jīng)營(yíng)地址與證照地址不一致；
�、軅卧�、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營(yíng)許可證； ⑤自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者在通信主管部門備案后30個(gè)工作日內(nèi)，未向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。
6.加工行為。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、偌庸ぶ谱魇称愤^(guò)程中使用非食品原料；
�、谠谑称分刑砑邮称诽砑觿┮酝獾幕瘜W(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)；
�、凼褂没厥帐称纷鳛樵希俅渭庸ぶ谱魇称�； ④使用超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
⑤使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑； ⑥使用被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；
⑦使用無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；使用國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品（如織紋螺等）； ⑧在餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中以次充好、欺騙消費(fèi)者。
三、質(zhì)控管理
7.食品安全自查。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、傥撮_(kāi)展食品安全制度自查、定期自查和專項(xiàng)自查； ②對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品，未存放在加貼醒目、牢固標(biāo)識(shí)的專門區(qū)域，避免被誤用或采取退貨、銷毀等處理措施； ③經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，未立即采取整改措施；
�、苡邪l(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，未立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門和主管部門報(bào)告； ⑤發(fā)現(xiàn)其銷售的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，未立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，召回已經(jīng)銷售的食品。
8.投訴核查和應(yīng)急處置。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、俳拥较M(fèi)者投訴食品感官性狀異常時(shí)未進(jìn)行核實(shí)； ②經(jīng)核實(shí)確有異常的未進(jìn)行及時(shí)撤換； ③未告知備餐人員做出相應(yīng)處理；
�、芪磳�(duì)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)的同類食品進(jìn)行檢查，消除隱患； ⑤未開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急處置培訓(xùn)；
⑥主要管理人員不了解食品安全事故應(yīng)急處置程序。
9.學(xué)校集中用餐陪餐。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①中小學(xué)、幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人未與學(xué)生共同用餐； ②無(wú)陪餐記錄。
10.檢驗(yàn)檢測(cè)。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①中央廚房、集體用餐配送單位和內(nèi)部配送中心未制定檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)劃；
�、谥醒霃N房、集體用餐配送單位和內(nèi)部配送中心未定期對(duì)大宗食品原料、加工制作等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。
四、人員管理
11.培訓(xùn)考核。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①食品安全管理員未參加培訓(xùn)或不具備食品安全管理能力；
②從業(yè)人員未經(jīng)食品安全培訓(xùn)考核直接上崗；
�、鄄惋嫹⻊�(wù)企業(yè)每年未對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)考核；
�、芴囟ú惋嫹⻊�(wù)提供者每半年未對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)考核；
�、葑詡錂z驗(yàn)室的中央廚房、集體用餐配送單位和內(nèi)部配送中心檢驗(yàn)檢測(cè)人員未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。
12.健康檢查。
常見(jiàn)問(wèn)題：
食品安全管理人員每天未對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展上崗前的健康狀況檢查，做好記錄。
13.人員衛(wèi)生。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①?gòu)氖陆佑|直接入口食品工作（清潔操作區(qū)內(nèi)的加工制作及切菜、配菜、烹飪、傳菜、餐飲具清洗消毒）的從業(yè)人員未取得有效健康證明；
�、诨加袊�(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員從事直接入口食品制作；
�、蹚臉I(yè)人員留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、披散頭發(fā)； ④從業(yè)人員工作時(shí)不穿工作服或工作服不清潔；專間和專區(qū)人員加工制作前未更換淺藍(lán)色專用工作服和帽子并佩戴口罩；
⑤從業(yè)人員手表、手鐲、手鏈、手串、戒指、耳環(huán)等飾物外露；
�、迯臉I(yè)人員在加工制作食品前，未洗凈手部；專間和專區(qū)人員未嚴(yán)格清洗消毒手部；
�、呒庸ぶ谱鬟^(guò)程中，未保持手部清潔；
�、嗍褂眯l(wèi)生間、用餐、飲水、吸煙等可能會(huì)污染手部的活動(dòng)后，未重新洗凈手部。
14.工作服和私人物品管理。 常見(jiàn)問(wèn)題：
①食品處理區(qū)內(nèi)加工制作食品的從業(yè)人員使用衛(wèi)生間前，未脫去工作服；
�、趯ｉg內(nèi)從業(yè)人員離開(kāi)專間時(shí)，未脫去專間專用工作服； ③食品處理區(qū)存放私人物品。
五、設(shè)施設(shè)備
15.布局流程和防護(hù)設(shè)施。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、偕米孕陆ā⒏慕�、擴(kuò)建原有功能間區(qū)和流程； ②與外界相通的門和可開(kāi)啟的窗等未做到防塵、防蠅、防鼠和防蟲(chóng)；
�、鬯泄艿溃ü┧⑴潘�、供熱、燃?xì)�、空調(diào)等）與外界連接處有空隙；
�、芴旎ò暹B接處有空隙；
�、轃o(wú)有效防鼠設(shè)施；
�、薏惋嬍称窋傌湡o(wú)防塵、防蠅、防蟲(chóng)的設(shè)施； ⑦餐飲食品攤販無(wú)廢棄物收集設(shè)施。
16.設(shè)施設(shè)備配置。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、賱�(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品三類食品清洗池未分類配置（小型餐飲可采用移動(dòng)式專用清洗盆）；
�、谑称芳庸すび镁吆腿萜魑窗础凹t綠藍(lán)”顏色進(jìn)行標(biāo)識(shí)； ③未配置拖把等清潔工具、用具的專用清洗水池或設(shè)施設(shè)備；
�、芡习训惹鍧嵐ぞ�、用具的專用清洗水池設(shè)置位置不合理有污染食品的隱患；
�、菔称诽幚韰^(qū)未設(shè)置洗手設(shè)施，或其位置不利員工操作，水池附近無(wú)洗手消毒方法標(biāo)識(shí)； ⑥工用具數(shù)量不能滿足經(jīng)營(yíng)需要； ⑦加工制作用水的水質(zhì)不符合要求 ⑧自備檢驗(yàn)室的中央廚房、集體用餐配送單位和內(nèi)部配送中心檢驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備與產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目不相適應(yīng)； ⑨配送有溫濕度保存特殊要求食品的使用車輛，不能保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
17.專間或?qū)^(qū)設(shè)施。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、賹ｉg墻裙未鋪設(shè)到頂；
�、趯ｉg傳遞食品的窗口為非可開(kāi)閉式； ③專間門不能自動(dòng)關(guān)閉；
④設(shè)置明溝，地漏不能防止廢棄物流入及濁氣逸出； ⑤專間未設(shè)置獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施； ⑥專間未配置溫度計(jì)；
�、邔ｉg未安裝空氣消毒設(shè)施；
�、鄬ｉg入口處未配置洗手、消毒、更衣設(shè)施，水龍頭未采用非手觸動(dòng)式開(kāi)關(guān)；
⑨專區(qū)入口處未配置洗手、消毒設(shè)施，水龍頭未采用非手觸動(dòng)式開(kāi)關(guān)；
⑩專間或?qū)Ｓ貌僮鲄^(qū)未配置足量專用的工用具。
18.設(shè)施設(shè)備維護(hù)。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、傥炊ㄆ诰S護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備； ②未定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施； ③未定期更換紫外線燈管、凈水設(shè)備濾芯、制冰設(shè)備濾芯等，無(wú)更換記錄。
六、采購(gòu)運(yùn)輸
19.采購(gòu)。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①采購(gòu)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品未查驗(yàn)相關(guān)資質(zhì)； ②采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
20.索證索票。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①采購(gòu)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，未留存每筆購(gòu)物或送貨憑證；
②未如實(shí)記錄采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容； ③未保存相關(guān)記錄。
21.原料運(yùn)輸。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、僭线\(yùn)輸和盛裝食品的容器、工具和設(shè)備聚積食品碎屑； ②運(yùn)輸過(guò)程中，無(wú)防塵、防水措施；
③食品與非食品、不同類型的食品原料（動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品）混放運(yùn)輸； ④將食品與有毒有害物品混裝運(yùn)輸。
22.特定餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)評(píng)價(jià)。 常見(jiàn)問(wèn)題：
�、傥磳�(duì)供貨者的食品安全狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)； ②未及時(shí)更換不符合要求的供貨者； ③未定期對(duì)供貨者食品安全狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)。
七、食品貯存
23.原料貯存。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、賻�(kù)房無(wú)通風(fēng)、防潮及防止有害生物侵入的裝置； ②冰箱外溫度顯示器損壞未配內(nèi)置溫度計(jì)； ③冰箱內(nèi)積霜嚴(yán)重；
�、茉O(shè)置冷藏（凍）庫(kù)的，未配置能正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度監(jiān)測(cè)裝置，冷藏（凍）庫(kù)內(nèi)未設(shè)置防爆燈； ⑤未分區(qū)、分架、分類、離地離墻存放食品； ⑥散裝食品儲(chǔ)存（食用農(nóng)產(chǎn)品除外）未標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、使用期限等內(nèi)容；
�、呤称诽砑觿┪磳９瘢ㄎ唬┐娣�，未標(biāo)注“食品添加劑”字樣；
�、嗍褂檬称诽砑觿┑�，未配置精確的計(jì)量工具； ⑨無(wú)存放清洗消毒工具和洗滌劑、消毒劑等物品的獨(dú)立隔間或區(qū)域；
�、鈱⑹称放c有毒、有害物品一同貯存。
24.貯存管理。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、俨煌愋偷氖称吩希▌�(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品）未分開(kāi)存放；
�、诓煌嬖谛问降氖称罚ㄔ�、半成品、成品）未分開(kāi)存放；
③未按要求進(jìn)行冷凍或冷藏貯存；
④未及時(shí)清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異�；虺^(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
八、清洗切配
25.清洗切配。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、俨煌愋偷氖称吩希▌�(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品）未分類清洗或切配；
�、谑⒎呕蚣庸ぶ谱鞑煌愋褪称吩希▌�(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品）的工具（含抹布）和容器未分開(kāi)使用分類管理、定位存放；
�、劢佑|食品的容器和工具直接放置在地面或者接觸不潔物；
�、茉谑称诽幚韰^(qū)內(nèi)從事可能污染食品的活動(dòng)；
�、菰谳o助區(qū)內(nèi)加工制作食品，在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動(dòng)物；
�、奘称吩衔聪磧羰褂�；
⑦使用禽蛋前，未清洗禽蛋的外殼。
九、烹飪加工
26.烹飪加工。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作；
②烹飪食品的中心溫度未達(dá)到70度;
�、塾驼愂称酚糜臀炊ㄆ诟鼡Q，未定期拆卸油炸設(shè)備，進(jìn)行清潔維護(hù)；
�、芸局剖称窌r(shí)直接接觸火焰； ⑤火鍋類食品重復(fù)使用火鍋底料；
�、薷恻c(diǎn)類食品使用烘焙包裝用紙時(shí)，使用有熒光增白劑的烘烤紙；
�、呤褂米灾频耙旱�'，未冷藏保存蛋液。
27.調(diào)味品和添加劑使用。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①盛放調(diào)味料的容器感觀不清潔，使用后未加蓋存放； ②使用容器盛放拆包后的調(diào)味品或食品添加劑，在盛放容器上未標(biāo)明調(diào)味品或食品添加劑名稱，未保留原包裝； ③超范圍或超劑量使用食品添加劑；
④在食品中添加藥品（按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)除外）。
28.中小學(xué)、幼兒園食堂高風(fēng)險(xiǎn)食品制售。 常見(jiàn)問(wèn)題：
�、僦剖劾涫称奉愂称罚�
�、谥剖凵愁悾ü瞎猓┦称�； ③制售裱花蛋糕；
�、芗庸ぶ谱魉募径�、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
十、專間專區(qū)
29.專間或?qū)^(qū)使用。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、賹ｉg和專區(qū)未做到專人加工制作； ②生食類食品未在專間加工； ③裱花蛋未在專間加工；
�、芾涫愁愂称肺丛趯ｉg或?qū)^(qū)加工；
�、葜醒霃N房和集體用餐配送單位的食品冷卻、分裝未在專間加工；
⑥現(xiàn)榨果蔬汁未在專間或?qū)^(qū)加工； ⑦果蔬拼盤未在專間或?qū)^(qū)加工；
�、嘣趯ｉg和專區(qū)內(nèi)從事非清潔操作區(qū)的加工制作活動(dòng)。
30.專間或?qū)^(qū)設(shè)施設(shè)備使用。 常見(jiàn)問(wèn)題：
�、賹ｉg每餐（或每次）使用前，未對(duì)空氣和工作臺(tái)進(jìn)行消毒；
�、趯ｉg內(nèi)溫度高于25度；
③盛放或加工制作不同類型食品原料（動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品）的工具（含抹布）和容器未分開(kāi)使用分類管理、定位存放；
�、軐ｉg未使用專用的工具、容器、設(shè)備，使用前未使用專用清洗消毒設(shè)施進(jìn)行清洗消毒并保持清潔；
�、輰^(qū)未使用專用的工具、容器、設(shè)備，使用前未進(jìn)行消毒；
�、蘅照{(diào)未定期清洗消毒。
31.專間或?qū)^(qū)食品傳遞。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①未及時(shí)關(guān)閉專間的門和食品傳遞窗口；
②蔬菜、水果、生食的海產(chǎn)品等食品原料未經(jīng)清洗處理傳遞進(jìn)專間或?qū)^(qū)；
�、垲A(yù)包裝食品和一次性餐飲具未去除外層包裝傳遞進(jìn)專間或?qū)^(qū)。
32.生食海產(chǎn)品加工制作。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、俸．a(chǎn)品可食用部分受到污染；
②加工制作后未放置在密閉容器內(nèi)冷藏保存，或者未放置在食用冰上保存并用保鮮膜分隔。
33.裱花蛋糕加工制作。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、亳褲{和經(jīng)清洗消毒的新鮮水果未做到當(dāng)天加工制作、當(dāng)天使用；
②蛋糕胚未存放在專用冷凍或冷藏設(shè)備中。
34.加工用水。
常見(jiàn)問(wèn)題：
現(xiàn)榨果蔬汁、食用冰等未按規(guī)定使用預(yù)包裝飲用水、符合相關(guān)規(guī)定的水凈化設(shè)備或設(shè)施處理后的直飲水或煮沸冷卻后的生活飲用水。
十一、食品留樣
35.食品留樣。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、倭魳尤萜魑唇�(jīng)清洗消毒或感觀不清潔； ②在留樣操作過(guò)程中有污染食品的隱患； ③在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放未達(dá)到48小時(shí)； ④每個(gè)品種的留樣量未達(dá)到125g以上； ⑤無(wú)留樣記錄。
十二、備餐供餐
36.備餐。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①未在專用操作區(qū)備餐；
②學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂未在專間備餐。
37.供餐管理。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、偌庸ず玫母呶Ｒ赘称肺丛谝�(guī)定時(shí)間內(nèi)食用； ②傳遞設(shè)施（如升降籠、食梯、滑道等）感觀不清潔； ③分派菜肴、整理造型的工具使用前未清洗消毒； ④加工制作圍邊、盤花等的材料使用前未清洗消毒； ⑤使用感觀不清潔的托盤等工具，從業(yè)人員的手部直接接觸食品（預(yù)包裝食品除外）。
38.中央廚房、集體用餐配送單位食品配送。 常見(jiàn)問(wèn)題：
�、僦醒霃N房食品配送包裝或容器上未標(biāo)注中央廚房的名稱、地址、許可證號(hào)、聯(lián)系方式，以及食品名稱、加工制作時(shí)間、保存條件、保存期限、加工制作要求等； ②集體用餐配送單位配送食品容器上未標(biāo)注食用時(shí)限和食用方法；
�、凼称放渌颓�，清潔運(yùn)輸車輛的車廂和配送容器，盛放成品的容器未經(jīng)過(guò)消毒或感觀不清潔。
39.就餐區(qū)管理。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①墊紙、墊布、餐具托、口布等與餐飲具直接接觸的物品未做到一客一換；
�、谥貜�(fù)使用一次性餐飲具；
③供顧客自取的調(diào)味料過(guò)期或變質(zhì)；
④就餐區(qū)未設(shè)有對(duì)外直接可開(kāi)啟的窗戶，或未配備必要的通風(fēng)設(shè)施,保持空氣流通;
�、輰W(xué)校在教室分餐的，分餐環(huán)境感觀不潔。
40.外賣配送。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①外賣箱（包）感觀不清潔； ②外賣箱（包）未定期消毒；
�、坌枰洳乇４娴耐赓u食品未低溫保存；
�、芩筒腿藛T未經(jīng)食品安全培訓(xùn)，無(wú)食品配送污染防護(hù)知識(shí);
�、葑越ňW(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者未如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，包括食品的名稱、下單時(shí)間、送餐人員、送達(dá)時(shí)間以及收貨地址；
⑥自建網(wǎng)站信息保存時(shí)間少于6個(gè)月。
十三、餐具洗消
41.清洗消毒。
常見(jiàn)問(wèn)題：
①未按要求對(duì)餐用具進(jìn)行洗凈消毒或清洗消毒后的餐用具感觀不清潔；
�、谠谳o助區(qū)（如衛(wèi)生間等）清洗餐用具；
�、蹚臉I(yè)人員佩戴手套清洗消毒餐用具的，接觸消毒后的餐用具前未更換手套；
�、苁褂媚ú疾粮汕逑聪竞蟛陀镁叩�，抹布未專用，未經(jīng)清洗消毒，感觀不清潔。
42.保潔和使用。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、傧竞蟮牟陀镁呶炊ㄎ淮娣旁趯Ｓ玫拿荛]保潔設(shè)施內(nèi)； ②保潔設(shè)施感觀不清潔或存放其他物品；
③使用未經(jīng)清洗消毒或者清洗消毒不合格的餐用具； ④提供集中消毒餐飲具的單位不具備合法資質(zhì)，無(wú)有效的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告或消毒合格憑證。
十四、環(huán)境衛(wèi)生
43.場(chǎng)所衛(wèi)生。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、偬旎ò逵辛芽p、破損，霉斑、灰塵積聚、有害生物隱匿； ②墻壁有裂縫、破損，霉斑、積垢； ③地面有裂縫、破損、積水、積垢； ④排水設(shè)施堵塞和污水倒流； ⑤通風(fēng)排煙設(shè)施有明顯污垢；
⑥就餐區(qū)空調(diào)、排風(fēng)扇灰塵積聚，地毯污漬嚴(yán)重、包廂有異味。
44.四害防控。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、匐姄羰綔缦墴魬覓煸谑称芳庸ぶ谱骰蛸A存區(qū)域的上方； ②餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)存放殺鼠劑；
③食品庫(kù)房或食品貯存區(qū)域、固定設(shè)施設(shè)備背面及其他陰暗、潮濕區(qū)域存在老鼠、蟑螂等有害生物活動(dòng)跡象。
45.餐廚廢棄物管理。
常見(jiàn)問(wèn)題：
�、�?gòu)U棄物存放容器蓋子為手動(dòng)式； ②餐廚廢棄物未分類放置；
�、鄄蛷N垃圾未及時(shí)清理；
�、軣o(wú)索證、協(xié)議、回收記錄。
我的漫畫老師作文400字9
為切實(shí)加強(qiáng)我公司食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我公司的衛(wèi)生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我公司特制定本計(jì)劃。
一、檢查范圍
公司食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、公司食堂衛(wèi)生安全：圍繞公司集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查公司食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、公司飲用水衛(wèi)生：公司切實(shí)解決飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
公司食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)公司食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。公司食堂管理人員要高度重視公司衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把公司食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
�。ǘ┙㈤L(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。公司各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)區(qū)政府相關(guān)要求，努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全區(qū)創(chuàng)建食品安全示范公司食堂，充分發(fā)揮示范食堂的`引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我公司的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我公司食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
�。ㄈ╅_(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。公司領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促公司切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。公司要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將公司食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)公司不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。
（五）做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。公司要確保每月至少對(duì)單位食堂檢查一次以上。
我的漫畫老師作文400字10
為切實(shí)加強(qiáng)我酒店食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我酒店的衛(wèi)生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我酒店特制定本計(jì)劃。
檢查范圍：
酒店廚房備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水
檢查內(nèi)容：
1.酒店廚房衛(wèi)生安全：圍繞酒店集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查酒店食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2.酒店飲用水衛(wèi)生：酒店切實(shí)解決飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。
檢查安排：
酒店廚房安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)酒店廚房進(jìn)行抽查，每月至少一次。
工作要求：
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。酒店廚房管理人員要高度重視酒店衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、廚房自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把酒店廚房食品安全擺在更加突出的.位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
2.建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。酒店各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)區(qū)政府相關(guān)要求，努力開(kāi)展廚房食品安全示范工程建設(shè)。在全區(qū)創(chuàng)建食品安全示范酒店廚房，充分發(fā)揮示范廚房的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我酒店的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我酒店廚房從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
3.開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。酒店領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)廚房食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促酒店切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
4.加強(qiáng)廚房檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。酒店要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將酒店廚房作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)酒店不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處廚房違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。
5.做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。酒店要確保每月至少對(duì)單位廚房檢查一次以上。
我的漫畫老師作文400字11
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品銷售活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理人員，對(duì)食品銷售全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部自我檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
三、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、工具清洗消毒、綜合檢驗(yàn)管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
四、制定定期或不定期的食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查和自查的形式，實(shí)行層層監(jiān)督，主要檢查制度的執(zhí)行情況。
五、學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次，校長(zhǎng)每月至少一次，分管領(lǐng)導(dǎo)每周至少一次，總務(wù)主任每周至少2次。
六、食品安全管理人員應(yīng)每天至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
七、食堂各崗位人員要服從食品安全管理人員檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位自
檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正違反制度要求的操作行為。
八、食品安全管理人員定期對(duì)單位食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施。檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的.，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。各種檢查結(jié)果記錄及報(bào)告情況歸檔備查。
九、有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并將相關(guān)問(wèn)題立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行研究，需要向縣教育和體育局或食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告的按程序上報(bào)。
我的漫畫老師作文400字12
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。
二、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
五、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
七、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的`，提交上級(jí)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
九、在就餐場(chǎng)所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動(dòng)公示誠(chéng)信建設(shè)，及時(shí)處理消費(fèi)者意見(jiàn)。
我的漫畫老師作文400字13
1、建立并落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境，設(shè)施、設(shè)備及加工用具、容器清潔消毒和維護(hù)制度，各崗位相關(guān)人員按照要求保持清潔和良好狀況，使場(chǎng)所及其內(nèi)部設(shè)施隨時(shí)保持清潔。
2、生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應(yīng)保持清潔和良好狀況。廢棄物及時(shí)清理，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
3、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放與食品加工無(wú)關(guān)的物品，各項(xiàng)設(shè)施也不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。
4、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不得在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，除蟲(chóng)滅害時(shí)對(duì)各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施，避免污染食品、食品接觸面及包裝材料。
5、設(shè)施、設(shè)備及工具容器可采用化學(xué)消毒方式，其有效氯濃度為250mg/L，一般工具、容器消毒作用時(shí)間為5分鐘以上。應(yīng)使消毒物品完全浸沒(méi)于消毒液中。消毒后以潔凈水沖洗干凈。
6、使用的洗滌劑和消毒劑應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
7、用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專用場(chǎng)所妥善保管。
8、應(yīng)建立設(shè)施維修保養(yǎng)制度，并按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)或檢修，以使其保持良好的'運(yùn)行狀況。
我的漫畫老師作文400字14
一、目的
為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。
二、適用范圍
適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。
三、職責(zé)
1、質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。向公司管理層報(bào)告食品安全自查結(jié)果。
2、自查組長(zhǎng)：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。
3、質(zhì)保部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告，對(duì)不合格項(xiàng)目的整改，實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。
4、自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。
5、受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。
四、要求
4.1起草食品安全自查的策劃
4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。
4.1.2當(dāng)有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查：
a)發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重大投訴；
b)組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。
4.1.3食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。
4.2食品安全自查的準(zhǔn)備
4.2.1由自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的.食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。
4.2.2自查小組成員不檢查自己的工作。
4.2.3質(zhì)保部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時(shí)所需的質(zhì)量手冊(cè)和程序文
我的漫畫老師作文400字15
為規(guī)范便利店食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《便利店食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事便利店活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放便利店許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)便利店全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的'貫徹落實(shí)情況。
五、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1—2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
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